Malzemeler:

1 adet Hindi, (yaklaşık 5-6 kg.) istenirse parçalanmış olarak da yapılabilir.

350 gr. Tereyağı

1 çorba kaşığı zeytinyağ 

2 Portakal

2 Ayva

4 Elma

2 Soğan

5-6 adet Karanfil

2 çay kaşığı Kırmızı toz biber

2 çorba kaşığı Tarçın

1 çorba kaşığı Un

1 büyük pişirme torbası

Tuz, Biber ve arzu ettiğiniz baharatlar!

​

Yapılışı:

Bir kabın içine, tereyağ, zeytinyağ, karanfil, kırmızı biber, tuz, karabiber, 1 portakal kabuğu rendesi (ince) koyun, tereyağı eriyene kadar ısıtın, 2 dakika kadar düşük ateşte kaynatın. Zeytinyağını tereyağ çabuk yanmaması için ekliyoruz.

​

Ayva ve elmaları, kabuklarıyla ceviz büyüklüğünde parçalara kesin. (Kabuksuz pişince püre haline gelebiliyorlar) Üstüne 2 portakal suyunu, yemeklik doğranmış soğanı, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın. 

​

Tereyağlı karışımı hindinin içine ve dışına sürün. Meyvaları içine doldurun, artanını torbaya koyun. Torbaya malzeme koymadan evvel, torbanın içine 1 kaşık un ekleyin, iç çeperleri kaplanması için ağzını sıkıp sallayın. Ete yapışmanı engeller.

​

180 derece ısıtılmış fırında (varsa turbo) hindinin her bir kilosu için 30 dakika pişirin. (6 Kg. lık hindi için 3 saat)

 

Afiyet olsun! 

​

​