Yapılışı:

Kabakları rendeleyip suyunu sıkın. Soğanları tereyağın yarısı ve az zeytinyağında kavurun, kabakları ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. Dereotunu ince kıyılmış olarak ekleyin. Kalan likit varsa süzün.

Yumurtaları sarısı ve beyazından ayırın. Beyazını mikser yardımıyla köpürtün. Beyaz pamuk gibi olana kadar...Sarısının içine süt ve rendelenmiş peyniri, muskat rendesiyle tuz ve biberi ekleyin (Farklı peynirleri de karıştırabilirsiniz).

​

Kabakları da bu karışımın içine ekledikten sonra, yumurta köpüğünden bir iki kaşık içine karıştırın.

​

Daha sonra bir spatula yardımı ile beyaz köpüğü yavaşça karışıma ekleyin. Alttan üste tekniğiyle köpüğü söndürmeden karıştırın.

Derin bir fırın kabını veya tek kişilik porsiyonları, kalan tereyağ ile yağlayarak karışımı içine dökün. Kabarma payı için 2/3'ünü aşmayın.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.

​

Not: Ben bu yemeği iki kabak kullanarak yaptım, fakat sanırım bir adet kabak ve soğan ile daha hafif bir tat olacaktır. Ben bir daha yaptığımda kesin tek kabaklı yapacağım...

​

Afiyet olsun.

​

​

​